Zwickmühle
Die kombinierte Salz- und Pfeffermühle ist die Neuauflage der legendären Zwickmühle die im angehenden 20. Jhdt in der Steiermark aufkam und später zunächst in der Wiener Küche Fuss gefasst hat. Ihrerzeit füllte man jedoch lediglich grobes Salz und Pfefferkörner in eine Mühle, um sich einen Arbeitsgang zu sparen. Später entwickelte man dann ein Doppelkammersystem welches […]